農業生產環境資源污染

農業生產環境資源污染簡介

我國近年來農業環境的污染逐漸成為引發食品安全問題的又一個重要因素。

農業生產環境資源污染環境污染主要有大氣污染、水體污染、土壤污染和放射性物質污染。

大氣污染物

大氣污染物中對植物影響較大的是二氧化硫、氟化物、臭氧和乙烯；氮氧化物也會傷害植物，但是毒性較小；氯、氨和氯化氫等雖會對植物產生毒害，但一般是由於事故性泄漏引起的，危害範圍不大；二氧化硫對農作物造成損害，並可形成酸雨，當酸雨的pH值達到4．7以上時，可造成蔬菜產地絕產。

水體污染

我國水體污染異常嚴重，在我國1200條河流中，有850條受到不同程度的污染。130個湖泊和近海區域都不同程度的存在富營養化問題。據1998年中國質量公報，我國七大水系、湖泊、水庫、部分地區地下水和近岸海域已受到不同程度的污染。在污染水體中生長的生物：水藻、魚蝦、貝、蟹等被污染後，引起人類的急性或慢性中毒，甚至禍害子孫。水質較差與廢污水排放直接相關，廢污水主要來自於工業廢水和生活污水。污染水質的物質主要有：

(1)酚類化合物。具有較高毒性，是一種助癌劑，主要來源於焦化、冶金、煉油、塑膠等工業廢水的排放。

(2)苯類物質。主要來自合成纖維、塑膠、橡膠業，用受苯物質污染的水灌溉農作物會導致異味。

(3)重金屬。指的是鉻、鎘、鉛、汞、砷、氟及其化合物，重金屬在水體中不易被微生物降解，而且由於價態的變化，常發生各種化學反應，以及分散和富集的過程。

(4)有害致病微生物。主要來自城市垃圾、廢水、醫院污水未處理排入地表後，引起病原微生物污染。常包含有細菌、病毒、原生動物、寄生蠕蟲等，如志賀氏痢疾桿菌、肝炎病毒、腸道病毒、絛蟲卵等。

土壤污染

土壤污染主要由於過度使用化肥、農藥和農膜等造成。據估算，我國農藥污染耕地1．36億畝，重金屬污染耕地達到了1.5億畝。這些直接或間接造成了加工食品的農藥、重金屬含量超標。據農業環境保護科研檢測所調查結果顯示：全國24省市污染區中，農畜產品污染物殘留超標率已達18.5%，總超標產量約650萬噸，蛋類和蔬菜產品受污染程度最為嚴重，其污染物衛生標準的比例分別為33．1%和22.15%。2002年對30萬公頃基本農田保護區抽樣監測表明土壤重金屬超標率高達12.1%，估算起來，有1200萬千克糧食因重金屬污染而不能食用。

農業環境中的污染物二噁英及其類似物(PCB)十分常見。二嗯英是一種有毒的含氯化合物，是目前世界已知的有毒化合物中毒性最強的。它的致癌性極強，還會引起嚴重的皮膚病和傷及胎兒。由於其具有明顯的致癌性、生殖毒性和免疫毒性，因而備受各國關注，但檢測技術複雜、儀器及費用昂貴。1999年，比利時、荷蘭、法國、德國相繼發生因動物飼料被二噁英污染導致畜禽類產品及乳製品含高濃度二噁英的事件。多環芳烴類致癌物以及食品加工過程中可能產生的氯丙醇、丙烯醯胺(油條、餅乾等)等污染，均由於檢測技術的落後而情況不明。

農業生產環境資源污染

基本介紹