《農村居民營養知識讀本》是2018年中國環境出版社出版的圖書，作者是趙文華主編。
基本介紹
- 中文名：農村居民營養知識讀本
- 作者：趙文華主編
- 出版社：中國環境出版社
- 出版時間：2018年11月
- 開本：32 開
- ISBN：9787511134448
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
隨著社會經濟的發展，人民生活水平也在不斷提高，逐漸由追求“吃飽”變成追求“吃好”，開始關注從食物中獲得的營養。雖然有了“營養”的意識，但農村居民在對營養知識的認識上還比較片面，甚至是不科學的。《農村居民營養知識讀本/新農村健康教育系列叢書》根據人群區分，分別針對嬰幼兒及學齡前兒童、中小學生、孕婦及乳母、老年人這幾大人群的特殊性介紹，包括該人群的生長發育特點、如何安排正常的飲食、特殊營養需要如何補充、需要注意的事項等，為我國農村居民的飲食營養提供指導和參考。
圖書目錄
第一章 營養基礎知識
什麼是合理營養？
食物分幾類呢？
為什麼食物要多樣？
畜禽肉和水產品有什麼營養價值？
蛋類有什麼營養價值？
我應該多吃肉，多吃萊，還是多吃飯呢？
蔬萊和水果有什麼營養？可以互相代替嗎？
人體需要哪些營養物質呢？
哪些食物含蛋白質豐富呢？
我們還需要吃脂肪嗎？
我會缺鈣嗎？
哪些食物有助於預防貧血呢？
為什麼我晚上出門總看不清楚？
為什麼我們要適當地曬太陽？
怎樣減鹽減油？
什麼是強化食品？如何合理選擇強化食品？
保健食品需要人人吃嗎？
我每天應該喝多少水呢？
我的體重合適嗎？怎樣吃才能保持健康體重？
食品標籤有啥用？
第二章 嬰幼兒與學齡前兒童營養
0～3歲嬰幼兒的生長特點是什麼？
為什麼母乳是嬰兒的最佳食物？
母乳餵養有什麼好處？母乳餵養到孩子多大？
什麼是初乳？初乳有哪些營養？
純母乳餵養的嬰兒需要補充維生素D、維生素K或鈣嗎？
不能用母乳餵養時，為什麼人工餵養首選配方奶粉？
嬰兒配方食品有哪些種類？如何科學地餵養？
如何給嬰兒添加輔食？
如何培養嬰幼兒健康的飲食習慣？
如何安排1～3歲幼兒的飲食？
如何合理安排幼兒的零食？
幼兒拒食、挑食怎么辦？
如何安排3～5歲兒童的飲食？
如何培養3～5歲兒童良好的飲食習慣？
第三章 中小學生營養
中小學生的生長發育特點是什麼？
中國小兒童如何合理安排一日三餐？
為什麼吃好早餐最重要？
中小學生如何正確選擇零食？
白開水是孩子最好的飲品嗎？
怎樣培養兒童不偏食節食、不暴飲暴食呢？
農村兒童常見的微量營養素缺乏有哪些？
中小學生每天要喝多少奶？
中小學生為什麼要少吃油炸、煙燻食品？
兒童每天要活動多長時間呢？
中小學生的身高和體重多少合適呢？
“小胖墩”怎樣控制體重呢？
“豆芽萊”兒童怎么吃？
怎么培養兒童良好的飲食衛生習慣？
中小學生為什麼不能飲酒？
考試期間如何安排飲食？
為什麼說家長、學校、社會共同努力是改善兒童營養的關鍵？
我國有哪些改善兒童營養狀況的政策和措施？
第四章 孕婦與乳母營養
懷孕前應該做哪些準備？
為什麼育齡婦女需要在孕前開始補充葉酸？
孕前期缺碘會導致後代什麼不良影響？
孕期營養攝入不足對胎兒和母親有什麼影響？
如何應對早孕反應？
孕期哪些食物應該少吃或不吃？
孕期如何補充營養？
孕期應該長多少體重？
孕期貧血怎么辦？
什麼是妊娠高血壓綜合徵（妊高征）？
得了妊娠糖尿病怎么辦？
成功哺乳需要做哪些準備？
哺乳對母親健康有哪些好處？
母乳夠孩子吃嗎？
媽媽營養不足對乳汁會有影響嗎？
如何保證哺乳期攝入充足的優質蛋白質？
哺乳期間如何進行微量營養素的補充？
產後第一個月該怎么吃？
產後應如何鍛鍊身體？
第五章 老年人營養
老年人的生理特點有哪些？
老年人怎樣才能做到吃動平衡？
食物多樣化對老年人健康有哪些好處？
為什麼提倡老年人的食物要粗細搭配？
老年人如何吃薯類食物？
老年人是否需要吃得越少越好？
老年人如何食用蔬菜？
為什麼建議老年人儘可能喝奶？
大豆及製品有哪些營養特點？
老年人怎樣吃堅果？
老年人吃多少雞蛋合適？
為什麼老年人要常吃適量的魚、禽肉？
為什麼老年人要吃適量的瘦肉？
老年人的膳食如何做到清淡少鹽？
老年人如何安排適宜的餐次和時間？
為什麼吃點零食有益老年人健康？
素食老年人應該怎樣保證營養？
什麼情況下老年人不宜飲酒？
患糖尿病老年人在飲食方面應該注意什麼？
高血壓老年患者在飲食方面應該注意什麼？
貧血的老年人在飲食方面應該注意什麼？
老年人如何保持適宜體重？
如何保持肌肉健康、預防少肌症？
患痛風老年人如何合理飲食？
高齡老人應該特別注意的飲食問題是什麼？
獨居老人應注意的營養問題有哪些？
