《辨清體質選對吃法》是2010年化學工業出版社出版的圖書，作者是劉靜賢。本書作者逐章向我們介紹了中國人的九種體質，並相應給出了適宜的藥食；幫助讀者根據自身體質情況，選對吃法，從而達到體質平衡、養生防病的目的。
基本介紹
- 書名：辨清體質選對吃法
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2010年8月1日
- 定價：29.8 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787122086587
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《辨清體質選對吃法》內容簡介：現代社會，人們對飲食補身、防病越來越重視，然而不同的體質，飲食要求不同。
作者簡介
劉靜賢，滿族，生於1952年，高級營養師，京城四大名醫施今墨第三代傳人，師從著名中醫專家索延昌先生，從事中醫臨床及中醫教學三十餘載，現任北京市中醫疑難病研究會科教部副主任、北京市中醫藥進修學院客座教授，擅長中醫脾胃病的調治與小兒脾胃不和的治療，對中醫養生、藥膳、飲食保健及滋補品的合理套用等有深入的研究，現為北京同仁堂集團聘請的外派馬來西亞中醫專家。曾著有《辨清體質好養生》一書。
圖書目錄
引言 辨清體質，選對吃法
辨清體質，對症下“食
同氣相求，日常飲食要順從體質
合理選擇飲食，可調整體質
飲食不當，體質會“轉變
第一章 平和體質——飲食要均衡，預防偏頗保健康
測一測：你是平和體質嗎
注意膳食平衡，防止體質偏頗
順應季節合理擇食，是平和體質者應遵守的飲食常規
食物有氣味歸經，吃對了才不會破壞陰陽平衡
一目三餐調配好，才能保證身體健康
保持美麗心情，五顏六色的蔬果不能少
飲水要“足”，更要均衡，不要“一次喝個夠”
葷素搭配合理，確保體力充沛
黃花菜能對付酒精肝，還能補養氣血
馬鈴薯有多種功效，製作方法不同效果也不同
常食“五行”食物，可滋養五臟，保證身體營養均衡
主食吃得少，慢性疾病會來找
白果可潤肺補腎、養心美膚，但不能食用過多
第二章 氣虛體質——食藥補氣，培補臟腑強體質
測一測：你是氣虛體質嗎
氣不足則血無力，五臟也會沒精神
目錄
氣虛體質者進補需循序漸進，以補益五臟
每天都要食用一種粗糧
“仙草”靈芝，氣虛體質者的“長壽草
燕窩補虛秘笈，從內到外的滋養
黃芪：補氣固表必用的良藥
黨參：補氣養血，增強記憶力
人參是補氣的聖藥，特別講究食用方法
山藥排骨湯益氣補腎，改善體質狀況
多食菌菇類，能提高人體免疫力
各種魚類上市的季節，是進補的最佳時機
櫻桃補元氣，春末夏初的時候記得常吃
第三章 陽虛體質——注意補溫避寒，調和陰陽身自暖
測一測：你是陽虛體質嗎
陽氣不足，所以陽虛體質者怕冷喜熱
陽虛體質者應選擇有補溫助陽效用的食物
核桃仁溫肺補腎，溫暖腰背膝、去冷寒
芥菜雖微廉，卻能溫中散寒通氣
荔枝溫中祛寒氣，補虛養脾肝
桂圓能保暖，久服可益智延年
生薑驅寒治百病，養顏益壽保健康
花椒，廚房裡的一味好藥
火力不足、又寒又痛，需用肉桂
桂枝雖與肉桂同根，功效卻有不同
冬季禦寒多食牛羊肉，從手到腳都暖和
少食生冰寒涼食物，避免暖氣流失
第四章 陰虛體質——多吃涼寒食物，滋陰清熱安心神
測一測：你是陰虛體質嗎
陰液虧少，易生燥熱是為陰虛體質
陰虛體質者飲食需注重滋陰清熱
百合潤肺養心，可滋陰去燥熱安睡眠
肝腎陰虛內火旺，眼睛有問題，喝女貞構杞菊花飲
乾燥族缺“水”，桑葚能補陰養血
容易上火、發熱，每天吃點雪梨膏
對付高血壓，豆腐是佳肴
胃陰不足，有虛熱，甘蔗能補陰去熱
心陰虛，燥熱多汗，宜久食玉竹
腎陰虧虛，有牙宣，兩冬粥能解決
棗柿餅能補肝陰，但不能空腹食用
飲食選擇不合理，只會使陰虛症狀加重
第五章 痰濕體質——清淡微溫食物，化痰降濁暢氣血
測一測：你是痰濕體質嗎
水液代謝不利，易生痰濕體質
白朮健脾燥濕，痰濕體質者的最佳選擇
不用節食，荷葉就能帶走成堆的脂肪
痰濕體質者的夏季飲食養生食譜
面色淡黃黯沉、少光澤，喝冬瓜桂花湯
竹筍可化痰、利水、清濁
芡實山藥薏仁粥可消除睏倦體乏的症狀
痰濕內阻易引發高血脂，胡蘿蔔就是降脂藥
澤瀉防己薏仁粥可防治著痹
濕困脾腎，腿腳腫，喝木瓜羊肉湯
咳嗽痰多；用枇杷葉粥清理
痰濕體質者應常食來自海洋中的食物
第六章 濕熱體質——飲食有宜忌，燥濕散熱助排毒
測一測：你是濕熱體質嗎
體內濕熱聚集，易生濕熱體質
濕熱體質者的天然良藥：綠豆
藿香可消暑，也可香口香體
……
第七章 血瘀體質——滋補食物，養陰化瘀疏經絡
第八章 氣鬱體質——理氣食物，疏肝行氣養神志
第九章 特稟體質——合理“挑”食，培本固表防過敏
