辣蝦卷

辣蝦卷是一道由蝦、青檸等食材製作而成的食品。

基本介紹

• 中文名：辣蝦卷
• 主要食材：250克蝦乾
• 口味：香辣
• 分類：6湯匙粗糖，3片青檸葉，1枝香茅

材料

主料

250克蝦乾

輔料

6湯匙粗糖，3片青檸葉，1枝香茅，2湯匙辣椒粉，1/2湯匙黃姜粉，適量春卷皮，油，炸蝦卷用

做法

1、蝦乾用水浸15分鐘至軟，盛起，抹乾水分。

2、磨碎蝦乾。

3、以小火燒熱鍋，下香茅、青檸葉、辣椒粉、黃姜粉及蝦乾，炒至香脆乾身。

4、待涼，加入糖，拌勻。

5、下已熟蝦乾料在春卷皮上，捲成迷你蝦卷。

6、炸蝦卷至金黃色。

7、待涼後，存放在密封容器內。