蔊菜（學名：Rorippa indica (L.) Hiern.）是十字花科，蔊菜屬一、二年生直立草本植物，高可達40厘米，植株較粗壯，莖表面具縱溝。葉互生，基生葉及莖下部葉具長柄，葉形多變化，頂端裂片大，卵狀披針形，邊緣具不整齊牙齒，總狀花序頂生或側生，花小，數多，細花梗；萼片卵狀長圓形，花瓣黃色，匙形，長角果線狀圓柱形，短而粗，果梗纖細，種子多數，細小，卵圓形而扁，4-6月開花，6-8月結果。
分布於中國山東、河南、江蘇、浙江、福建、台灣、湖南、江西、廣東、陝西、甘肅、四川、雲南。日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、印度等也有分布。生長在海拔230-1450米的路旁、田邊、園圃、河邊、屋邊牆腳及山坡路旁等較潮濕處。
蔊菜全草入藥，內服有解表健胃、止咳化痰、平喘、清熱解毒、散熱消腫等效；外用治癰腫瘡毒及燙火傷。
（概述圖參考來源：中國自然標本館）
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,繁殖方法,栽培技術,主要價值,
形態特徵
一、二年生直立草本，高20-40厘米，植株較粗壯，無毛或具疏毛。莖單一或分枝，表面具縱溝。葉互生，基生葉及莖下部葉具長柄，葉形多變化，通常大頭羽狀分裂，長4-10厘米，寬1.5-2.5厘米，頂端裂片大，卵狀披針形，邊緣具不整齊牙齒，側裂片1-5對；莖上部葉片寬披針形或匙形，邊緣具疏齒，具短柄或基部耳狀抱莖。
總狀花序頂生或側生，花小，多數，具細花梗；萼片4，卵狀長圓形，長3-4毫米；花瓣4，黃色，匙形，基部漸狹成短爪，與萼片近等長；雄蕊6，2枚稍短。長角果線狀圓柱形，短而粗，長1-2厘米，寬1-1.5毫米，直立或稍內彎，成熟時果瓣隆起；果梗纖細，長3-5毫米，斜升或近水平開展。種子每室2行，多數，細小，卵圓形而扁，一端微凹，表面褐色，具細網紋；子葉緣倚胚根。花期4-6月，果期6-8月。
生長環境
蔊菜分布範圍
繁殖方法
播種季節：在亞熱帶地區，全年均可栽培，其他地區，可春、夏、秋或夏、秋栽培。一般從播種到採食嫩莖葉，每個周期為60-90天，每茬畝產600-800千克。
蔊菜
蔊菜播種：每畝撒播或點播種子20-50克，蔊菜種子細小，播種時應將種子與重量300倍的細沙或100倍的草木灰混勻後再播，播後蓋上遮光網，待出苗後再揭去遮光網。
栽培技術
選地與施肥：蔊菜為直根系植物，根系長達20厘米以上，具有較強的抗旱能力，為了獲得高產，應儘量選擇深厚肥沃濕潤的土壤種植。將地整平整細，每畝施腐熟農家肥2000-3000千克。做3-5米寬的畦，溝寬30厘米。然後，畦面上澆足肥水。
管理：種子未出苗前如遇乾旱，必須及時澆水，保持畦面濕潤。出苗後應及時除去雜草，並追施肥料，每畝用尿素7.5千克兌水150倍澆施。及時間苗，保持株行距為16厘米×15厘米，每畝留苗3.5-4萬株。出苗後30-35天，即可摘采嫩苔上市，一般每株重量20克左右，每根嫩苔高度為10-15厘米。每摘1次後，追施1次肥料。每畝每次用5千克尿素兌水150倍澆施。可連續採摘3-4次。第1次採摘質量最好，以後逐漸降低。所以，根據管理水平，採摘3-5次後，應拔除全株，重新整地播種。在生長期間，如發現菜葉甲、菜青蟲等害蟲，可使用菊酯類農藥防治。
主要價值
蔊菜含有豐富的維生素、蔊菜素、蛋白質、胡蘿蔔素、蔊菜醯胺等營養物質。蔊菜具有很高的藥用價值，全株均可供藥用，性涼、味微苦、無毒。具有清熱解毒、治黃疸病、疔瘡紅腫疼痛、止咳化痰、活血通絡之功效。作為蔬菜食用的是嫩莖葉。
