辣烹帶魚是一道美食，由800g帶魚等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：辣烹帶魚
- 主要食材：800g帶魚
- 口味：香辣
- 配料：適量姜適量蔥
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
800g帶魚
配料
適量姜
適量蔥
適量蒜
適量糖
適量醋
適量鹽
適量白酒
適量麵粉
適量紅椒
適量雞精
製作步驟
1帶魚去內臟，剪掉背鰭，颳去銀葛譽甩色魚鱗，切段。2加入適量白酒夜請朵歡。3加適量鹽醃製一小時以上。4潷出水分，加適量乾麵粉。5使魚身表面沾上面雅全喇粉。6鍋中燒熱油，炸魚。7一次不要放太多魚段，等魚表面金黃，就可以撈出。8鍋中放底油，放蔥薑絲熗鍋。9把提前兌好的汁（疊故糖，醋，料酒，五香粉，老抽，雞精和蔥蒜末）倒入鍋中。10把切好的紅椒倒入鍋中，煮沸。11把炸好的魚段倒入鍋中坑良盼，大火收盛項抹汁。12起鍋戰和您棕裝盤。
小貼士
做帶魚加白酒能夠更好的去腥。
