《如意海鮮菜》是2004年河北科學技術出版社出版的圖書，作者是劉自華、解麗娟 。
基本介紹
- 書名：如意海鮮菜
- 作者：劉自華、解麗娟
- ISBN：9787537529204
- 出版社：河北科學技術出版社
- 開本：32
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 河北科學技術出版社; 第1版 (2004年1月1日)
叢書名: 時尚美食系列
平裝: 156頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787537529204
條形碼: 9787537529204
尺寸: 20.8 x 13.8 x 0.8 cm
重量: 299 g
內容簡介
《如意海鮮菜》內容簡介：現代社會是快節奏的社會，很多人連吃飯的時間都想節省，所以，麵包、礦泉水可以大行其道。其實，我們既可以一飽口福，做到營養、色香味俱全，又可以節省時間，快捷方便。
目錄
司廚小常識[1]
香炸魚肉串[6]
魚米蒸豆花[8]
怪味芝麻魚[10]
川椒辣子魚[12]
蘿蔔氽花鰱[14]
花鰱打邊爐[16]
蒜籽燒花鰱[17]
蒜籽燒鰣魚[18]
薑汁蒸鰣魚[19]
醬汁瓦塊魚[20]
金毛獅子魚[21]
椒鹽炸魚條[22]
豉汁蒸嗄魚[23]
川椒燒嗄魚[24]
奶湯燉嗄魚[25]
蔥姜蒸嗄魚[26]
嗄魚燒豆腐[27]
粉皮煮嗄魚[28]
麻辣脆泥鰍[29]
蒜籽燒泥鰍[30]
豉椒燒泥鰍[31]
川椒煮泥鰍[32]
米粉蒸泥鰍[33]
豆瓣鴨嘴魚[34]
蒜籽鴨嘴魚[35]
剁椒鴨嘴魚[36]
沙茶鰻魚煲[37]
花生炒銀魚[38]
香辣烹帶魚[39]
孜然炒帶魚[40]
野山椒帶魚[41]
鮮椒熘針魚[42]
川椒熗針魚[43]
豆豉偏口魚[44]
蚝油偏口魚[45]
乾燒偏口魚[46]
紅汁嫻鯊魚[47]
豉汁蒸鯊魚[48]
乾燒鮮鯊魚[49]
白灼墨魚花[50]
川椒墨魚花[51]
紅椒炒墨魚[52]
韭菜炒墨魚[53]
煎炒墨魚須[54]
紅汁燴魚頭[55]
松仁栗米三文魚[56]
三文魚煸飯[58]
蘿蔔乾魚頭煲[60]
酸豆角魚頭[62]
魚香鯪魚皮[63]
尖椒鯪魚皮[64]
沙茶鯊魚皮[65]
紅燒鯊魚皮[66]
奶湯燴魚肚『67]
白菜扒魚肚[68]
蚝油扒魚肚[70]
紅燒青魚子[71]
菜膽扒魚肚[72]
豆瓣青魚子[74]
三鮮燴魚圓[75]
鍋巴燴鮮魷[76]
魚香熘魚圓[78]
茄汁熘魚圓[79]
涼瓜燒魚丸[80]
魚丸扒菜心[82]
刺身澳龍蝦[84]
魚圓打邊爐[86]
豉椒北極蝦[87]
魚香北極蝦[88]
椒鹽北極蝦[89]
蜜瓜熘蝦肉[90]
百合燴蝦圓[91]
菜膽燴蝦丸[92]
魚香熘蝦丸[93]
茄汁熘蝦丸[94]
過江炸蝦餅[95]
魚香熘蝦餅[96]
滋補燉甲魚[97]
龍井燴蝦仁[98]
魚香竹節蝦[100]
家庭燜甲魚[102]
蒜籽燒甲魚[103]
家庭佛跳牆[104]
三鮮金元鮑[105]
菜膽金元鮑[106]
蟹柳金元鮑[107]
蟹柳扒魚翅[108]
蘆筍扒魚翅[109]
蒜茸蒸帶子[110]
豉汁蒸帶子[111]
蠶豆燴鮮貝[112]
茄汁燉鮮貝[113]
魚香熘鮮貝[114]
宮保炒鮮貝[115]
尖椒熘鮮貝[116]
魚香炒貝尖[117]
尖椒鮮貝尖[118]
蚝油燒赤貝[119]
沙茶燒赤貝[120]
尖椒燒赤貝[121]
蒜籽燒乾貝[122]
干貝扒菜膽[123]
尖椒熘貽貝[124]
沙茶燒貽貝[125]
燒山東海參[126]
沙茶海參煲[127]
牛筋黃玉參[128]
家常梅花參[129]
香蔥燒刺參[130]
尖椒熗海蟲[131]
家常炒海虹[132]
西芹炒海虹[134]
尖椒蟶子王[135]
薑汁蟶子王[136]
蚝油燴蟶子[137]
過江氽海蟶[138]
蒜籽燒蝸牛[140]
尖椒爆蝸牛[141]
家常燒蝸牛[142]
豆豉海螺片[144]
尖椒海螺片[145]
花蛤蒸水蛋[146]
花蛤三鮮湯[147]
豉蒜蒸文蛤[148]
香辣炒文蛤[150]
茄汁紫菜卷[151]
魚香紫菜卷[152]
翅中海白菜[153]
平菇海白菜[154]
臘肉海白菜[155]
尖椒海木耳[156]
