辣炒三鮮是一道美食，主要食材有草蝦、鮮魚、蛤蜊等。 基本介紹 中文名：辣炒三鮮主要原料：草蝦3隻、鮮魚1條、蛤蜊2兩是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 菜譜主料：草蝦3隻、鮮魚1條、蛤蜊2兩、透抽1隻、紅蟳1隻 洋蔥1/4個、大蒜5粒、紅辣椒1枝、高湯1碗、青花菜1碗、韓式泡菜1碗食譜輔料：鹽1t、4度米酒2t、辣椒粉1t製作方法：作法一洋蔥切絲，蒜、辣椒切丁備用作法二起油鍋，先熱油，將於下鍋先煎至2面金黃後撈起備用。作法三再將草蝦、蟹放入鍋內略煎，加入少許40度米酒，再加洋蔥丁、大蒜丁、辣椒丁略翻炒。作法四再加入高湯、泡菜、辣椒粉，再把煎紅的魚放入，加入鹽調味。作法五煮滾後，加入蛤蜊和透抽煮2分鐘
