辣油蟶子

基本介紹

• 中文名：辣油蟶子
• 主要食材：蟶子，生薑
• 分類：家常菜，辣

用料

材料

蟶子

生薑

鹽

味素

辣椒

辣油

蔥

大蒜

做法

1. 蟶子放熱水裡煮下（水裡放幾片生薑），加入些啤酒，等蟶子開殼起鍋。
2. 然後裝盤，形狀根據喜好。裝好盤後放幾片生薑和蔥，上鍋蒸幾分鐘。
3. 把辣椒、蔥、姜、蒜切成碎末，鍋中放油把配料辣椒、蒜、薑末放入鍋中炒香，放些清水加入些鹽、味素，最後放蔥、辣油，起鍋的時候用澱粉勾欠下，倒在蒸好的蟶子上就做好了。