辣汁黃鱔魚是一道家常菜，主要製作材料為黃鱔魚、大蔥、蘑菇。
基本介紹
- 中文名：辣汁黃鱔魚
- 主要食材：黃鱔魚
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮
- 附助材料：大蔥、蘑菇
- 製作方法：醃製
- 營養成分：蛋白質
- 產地：中國南方
主要原料,附助材料,製作方法,味型特點,
主要原料
黃鱔魚
附助材料
大蔥、蘑菇
製作方法
將黃古魚去骨，用鹽醃漬，用熬制好的辣汁氽熟，大蔥和蘑菇墊底，裝盤炸油即可，此菜鹹鮮、香、辣、魚肉口感鮮嫩。
味型特點
鹹鮮
營養價值: 鱔魚 - 南方人都愛吃鱔魚，不僅因為它肉嫩，而且它的營養價值很高。鱔魚身上有一種粘液，這種粘液是由粘蛋白和多糖類結合而成的，它不但能促進蛋白質的吸...【所有鱔魚菜譜】
