辣椒雞蛋煎豆腐

基本介紹

• 中文名：辣椒雞蛋煎豆腐
• 主要食材：雞蛋，麵粉
• 分類：煎

用料

材料	用量
雞蛋	1隻
麵粉	1勺
豆腐	150克
五香粉	少許
鹽	少許
糖	少許
白葡萄酒（可用料酒）	少許
紅辣椒（中等辣度）	一隻

做法

1. 豆腐切方片，大約0.5cm厚，4cm見方辣椒切薄圈雞蛋打散，加入一勺麵粉，少許水拌勻，倒入半瓶蓋白葡萄酒或料酒，少許五香粉、鹽、糖，拌勻靜置10分鐘

2. 平底鍋內熱少許油，油熱後放入辣椒圈豆腐片放入雞蛋液中沾勻，放入鍋內煎，待蛋液凝固後翻面煎反面，重複翻面兩次，煎至焦黃即可