無澱粉蛋煎豆腐

基本介紹

• 中文名：無澱粉蛋煎豆腐
• 主要食材：豆腐，小蔥
• 分類：煎

用料

材料	用量
豆腐	500g
小蔥	150g
姜蒜	適量
辣椒麵	適量
雞蛋	兩個
黑胡椒粉	少許

做法

1. 蔥姜蒜洗淨，姜蒜切絲，蔥切小段。豆腐切丁。雞蛋調均勻

2. 倒油入鍋。放入蔥姜，香味溢出放入切好的豆腐丁，進而翻炒

3. 待豆腐丁開始有些焦黃後。調小火，倒入調好的雞蛋液。倒的時候注意均勻。翻炒一會兒以後，改大火

4. 等雞蛋完全貼合在豆腐上，並呈現脆皮樣時，放入切好的蔥，放鹽和黑胡椒粉繼續翻炒

5. 待蔥花微熟時，即可出鍋了