辣椒菠菜湯是一道主要由菠菜、薄荷葉、紅尖椒、青蔥、蒜茸做成的食物。 基本介紹 中文名:辣椒菠菜湯特點:製作簡單,營養豐富,口感良好主料:菠菜、薄荷葉輔料:紅尖椒、青蔥、蒜茸等 菜品特點,製作材料,製作方法,注意事項, 菜品特點辣椒菠菜湯製作簡單,營養豐富,口感良好。製作材料材料菠菜、薄荷葉、紅尖椒、青蔥、蒜茸、雞湯、檸檬汁、百里香、優酪乳、黃油、鹽、胡椒製作方法(1)用黃油將青蔥、蒜茸煸香,加入菠菜和紅尖椒、薄荷葉、百里香、雞湯,用大火燒開後離火。(2)用粉碎機將湯連料粉碎一遍,再次用大火燒滾,加入鹽、胡椒調味,最後加入檸檬汁。(3)裝盆時,在湯麵上裱上優酪乳即可。注意事項a、百里香(THYME),又名麝香草,一種常用香料。b、優酪乳不能用乳酸飲料替代。c、製作速度要快,避免菠菜變色。