辣椒菠菜湯

辣椒菠菜湯是一道主要由菠菜、薄荷葉、紅尖椒、青蔥、蒜茸做成的食物。

基本介紹

• 中文名：辣椒菠菜湯
• 特點：製作簡單，營養豐富，口感良好
• 主料：菠菜、薄荷葉
• 輔料：紅尖椒、青蔥、蒜茸等

菜品特點

辣椒菠菜湯製作簡單，營養豐富，口感良好。

製作材料

材料菠菜、薄荷葉、紅尖椒、青蔥、蒜茸、雞湯、檸檬汁、百里香、優酪乳、黃油、鹽、胡椒

製作方法

(1)用黃油將青蔥、蒜茸煸香，加入菠菜和紅尖椒、薄荷葉、百里香、雞湯，用大火燒開後離火。

(2)用粉碎機將湯連料粉碎一遍，再次用大火燒滾，加入鹽、胡椒調味，最後加入檸檬汁。

(3)裝盆時，在湯麵上裱上優酪乳即可。

注意事項

a、百里香(THYME)，又名麝香草，一種常用香料。

b、優酪乳不能用乳酸飲料替代。

c、製作速度要快，避免菠菜變色。