辣椒炒鴨胗

辣椒炒鴨胗

辣椒炒鴨胗是一道家常菜,製作材料有鴨胗、辣椒、油、鹽、蒜頭等。

基本介紹

  • 中文名:辣椒炒鴨胗
  • 主要食材:鴨胗
  • 分類:家常菜
  • 工藝:炒
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,

簡介

鴨肫即鴨胃,主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。
用辣椒炒鴨胗是我們家最家常的一道菜。也是很適合配飯下酒的一道菜。
用餐人數:1-2人

材料

主料

150g鴨胗
200g辣椒

配料

適量油
適量鹽
適量蒜頭
適量生薑
適量生抽
適量料酒
適量蒜苗

做法

1
鴨胗切花刀放開水裡焯一遍備用
2
辣椒切片,蒜頭切碎,生薑切片,蒜苗切段
3
炒鍋放油燒熱放入蒜頭和辣椒煸炒
4
接著放入鴨胗和生薑
5
翻炒幾下調入生抽
6
放入蒜苗,調入料酒
7
調入鹽巴出鍋

注意事項

一次食用不可過多,否則反而不易消化。鮮鴨肫清洗時要剝去內壁黃皮。

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