辣椒炒鴨胗是一道家常菜,製作材料有鴨胗、辣椒、油、鹽、蒜頭等。 基本介紹 中文名:辣椒炒鴨胗主要食材:鴨胗分類:家常菜工藝:炒 簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項, 簡介鴨肫即鴨胃,主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。用辣椒炒鴨胗是我們家最家常的一道菜。也是很適合配飯下酒的一道菜。用餐人數:1-2人材料主料150g鴨胗200g辣椒配料適量油適量鹽適量蒜頭適量生薑適量生抽適量料酒適量蒜苗做法1鴨胗切花刀放開水裡焯一遍備用2辣椒切片,蒜頭切碎,生薑切片,蒜苗切段3炒鍋放油燒熱放入蒜頭和辣椒煸炒4接著放入鴨胗和生薑5翻炒幾下調入生抽6放入蒜苗,調入料酒7調入鹽巴出鍋注意事項一次食用不可過多,否則反而不易消化。鮮鴨肫清洗時要剝去內壁黃皮。