辣椒炒鴨胗

辣椒炒鴨胗是一道家常菜，製作材料有鴨胗、辣椒、油、鹽、蒜頭等。

基本介紹

• 中文名：辣椒炒鴨胗
• 主要食材：鴨胗
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

簡介

鴨肫即鴨胃，主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。

用辣椒炒鴨胗是我們家最家常的一道菜。也是很適合配飯下酒的一道菜。

用餐人數：1-2人

材料

主料

150g鴨胗

200g辣椒

配料

適量油

適量鹽

適量蒜頭

適量生薑

適量生抽

適量料酒

適量蒜苗

做法

1

鴨胗切花刀放開水裡焯一遍備用

2

辣椒切片，蒜頭切碎，生薑切片，蒜苗切段

3

炒鍋放油燒熱放入蒜頭和辣椒煸炒

4

接著放入鴨胗和生薑

5

翻炒幾下調入生抽

6

放入蒜苗，調入料酒

7

調入鹽巴出鍋

注意事項

一次食用不可過多，否則反而不易消化。鮮鴨肫清洗時要剝去內壁黃皮。