辣椒炒豬心

辣椒炒豬心是四川一帶的風味名菜，屬於川菜系。需要先把豬心洗淨去除白筋等雜質，切片放黃酒、鹽、胡椒粉、生薑、大蔥、澱粉醃著，辣椒去籽去筋，油鍋先煸大蔥、薑絲出香味，把醃好的豬心洗淨淋乾水分下鍋炒變色出鍋，另起油鍋炒辣椒片刻，放豬心加鹽、胡椒粉、生抽、糖翻炒入味，加味素出鍋。

基本介紹

• 中文名：辣椒炒豬心
• 主要食材：辣椒，豬心
• 分類：家常菜
• 配料：味素、食用油等

美食材料

原料：豬心、微辣辣椒、大蔥、生薑。

辣椒炒豬心

調料：食用油、黃酒、生抽、鹽、胡椒粉、味素、澱粉。

美食做法

1.豬心洗淨去除白筋等雜質

辣椒炒豬心

2.切片放黃酒、鹽、胡椒粉、生薑、大蔥、澱粉醃著

3.辣椒去籽去筋

4.油鍋先煸大蔥、薑絲出香味

5.把醃好的豬心洗淨淋乾水分下鍋炒變色出鍋

6.另起油鍋炒辣椒片刻

7.放豬心加鹽、胡椒粉、生抽、糖翻炒入味

8.加味素出鍋