辣味鳳梨雞丁炒飯

主料

雞胸肉，鳳梨，油菜，洋蔥，米飯，

料酒，澱粉，生抽醬油，鹽，韓國辣椒醬，香油，

1,油菜用水焯一下後切小丁；雞肉切小丁後，用少許料酒、澱粉和生抽醬油醃15分鐘。呵呵，我是把油菜葉給克拉煮了，所以只放了油菜梗，其實油菜梗炒飯才好吃，脆脆的。

2,鳳梨去皮後用淡鹽水浸泡15分鐘。

3,鳳梨切小丁，洋蔥切小丁。

4,鍋中倒入適量油，油溫後，將雞肉丁放入炒散並變色後撈出備用。雞肉在下鍋恰年，用少許油拌一下，以免沾鍋。

5,雞肉盛出後，下洋蔥丁炒香。

6,將米飯打散後倒入鍋中翻炒，並加入油菜。

7,把炒好的雞肉倒回鍋中。

8,最關鍵的：把韓國辣椒醬和少許、少許的生抽醬油混合，倒入鍋中炒勻，根據口味加一點點鹽調味。如果泰國雞醬，就是甜辣醬也放一勺，味道更好！

9,把鳳梨放入炒均勻，淋兩滴香油拌勻。