轉換數

轉換數（turnover number）亦稱代謝轉換數，是酶活性的一種表示法。

是瓦勃（O．H．Warburg）提出的，其定義為代表單位時間內每個酶分子將底物分子轉換成產物的最大值。例如，脲酶可得到46萬的數值。由於酶的一個分子中在具有數個活性中心時此定義就變得含糊，因此國際生物化學聯合會建議使用分子活性或催化中心活性，這樣比較更為精確。如果已知酶的分子量，則單位為1/分鐘（=底物微克分子/分鐘/酶微克分子）

酶的催化效率可用酶的轉換數表示。在酶濃度一定，底物濃度大大大於酶濃度[Et]情況下，酶對特定底物的最大反應速度（Wmax）也是一個常數。此時Vmax = K3[Et]。K3表示酶被底物完全飽和時，每單位時間內、每個酶分子所能轉化底物的分子數，稱為轉換數（turnover numbe TN），也稱為催化常數kcat。它相當於一旦底物-酶中間物形成後，酶將底物轉化為產物的效率，Kcat值愈大表示酶的催化效率愈高。