轉乙醯酶

轉乙醯酶 transacetylase，acetyl transfer- ase

催化乙醯基轉移反應的酶之總稱，也稱為乙醯轉移酶。反應是把乙醯輔酶A（CoA）作為乙醯基供體進行各種特異反應而生成酯（例如膽鹼乙醯基轉移酶）、醯胺（amide）衍生物、硫酯（thioester）（例如硫辛酸轉乙醯酶）、酮、乙醯磷酸（例如磷酸乙醯轉移酶），有的也可進行可逆反應。