軟綿白吐司

基本介紹

• 中文名：軟綿白吐司
• 主要食材：高粉，低粉
• 分類：吐司

用料

材料	用量
高粉	400克
低粉	50克
糖	60克
雞蛋	1個
水	240克
黃油	40克
鹽	1/2 tps
酵母	1+1/2 tps

做法

1. 除了黃油之外所有的材料丟進麵包機啟動發麵檔揉面20分鐘。

2. 停止後丟入室溫軟化的黃油，繼續再次啟動發麵檔揉20分鐘。

3. 停止後第三次次啟動發麵檔揉20分鐘。

4. 關機發酵1小時~1個半小時至滿模。

5. 再次啟動任意檔揉面10分鐘目的是排氣。

6. 可以整形也可以不整形，繼續發麵至2倍大。

7. 烘烤鍵烘烤40分鐘~50分鐘。拿出來涼涼切片。