基本介紹 中文名：軟炸椒芽原料：花椒芽口味：鮮香副作用：無 原料：花椒芽100克 雞蛋2個 玉米澱粉100克 精鹽、味素各適量 色拉油1000克（約耗100克）製法：1．花椒芽擇洗乾淨；雞蛋磕入碗內，加入玉米澱粉、精鹽和少許清水、味素，調勻成糊。2．淨鍋上火，放入色拉油，待燒至三四成熱時，將花椒芽逐個掛勻全蛋糊放入鍋內，炸至花椒芽色呈淺黃且酥脆時，撈出裝盤，即成。
