《軟歐麵包製作教程》
基本介紹
- 中文名：軟歐麵包製作教程
- 作者：李傑
- 類別：食譜
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2018年6月1日
- 頁數：200 頁
- 定價：88 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787518419609
- 字數：272000
內容簡介
本書的麵包配方簡單易學，幾乎涵蓋了軟歐麵包的所有種類，全書按麵包的不同款式和用途分為五個部分，即基礎軟歐麵包、撒粉類藝術裝飾麵包、開刀類藝術裝飾麵包、編織類藝術裝飾麵包和包面類藝術裝飾麵包，總計67款。麵包材料配比詳細、製作步驟清晰，並配有精美的實物照片，讓讀者能夠輕鬆直觀地掌握不同麵包的做法。
本書集知識性、專業性和學習性、欣賞性於一體，既適合作為專業麵包製作從業人員的教材，也適合麵包製作愛好者的自學讀物。
