車打芝士華夫餅

用料

1. 先做好土豆泥: 將土豆去皮切大塊，用水煮或者蒸或者放進微波爐高火叮到熟爛。(總之用你順手的方法把它弄熟就好了！)
2. 熟土豆用各種你順手的方式暴力地搗成泥。
3. 黃油完全融化備用。雞蛋打散，加入脫脂牛奶攪拌均勻。將土豆泥、蔥花和黃油加入到牛奶中，慢慢地攪拌均勻。然後低筋麵粉+小蘇打+泡打粉+鹽+大蒜粉+黑胡椒粉混合過篩一次後，再次過篩，篩到土豆泥混合物中，用打蛋器攪拌至順滑。混合好的麵糊可以倒入到量杯中方便倒到華夫餅模具中。
5. 將華夫餅模具放在煤氣灶上中小火加熱，模具兩面都要預熱，大概一面1分。然後倒入麵糊,大約1/4杯一個華夫餅，蓋上模具蓋子，加熱約1~2分鐘，翻轉加熱1~2分鐘，再翻轉大約1分鐘。打開蓋子，如果還沒熟的話可以再稍稍加熱一下。然後華夫餅拿出來放到冷卻網上待完全冷卻。
6. 在食用華夫餅之前，將華夫餅放到烤箱托盤上，放上切碎的車打芝士，放入到烤箱烤到芝士融化(大約30秒到1分鐘)。
7. 趁熱食用。