早在1797年便由家族所有並延續至今的路易樂圖莊園是勃艮第最大的特級葡萄園擁有者，也是現存最古老的家族經營種植者和酒商。
基本介紹
- 中文名：路易樂圖
- 外文名：Louis Latour
- 占地：28.63公頃
- 分類：特級葡萄園
莊園概況,品牌發展,品酒之道,
莊園概況
路易樂圖莊園在勃艮第著名的金丘（Cote d’or）擁有最大的特級葡萄園，占地28.63公頃，從勃艮第北部的Chambertin直至南部的Chevalier-Montrachet，只栽種勃艮第最主要的兩大葡萄品種——莎當妮（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。
自始以來，路易樂圖莊園一直堅守其傳統和品質：其被人熟知的酒標還保持著家族數世紀前創立的原樣；路易樂圖莊園的葡萄酒在釀製過程中堅持利用傳統重力法來避免葡萄在壓榨過程中的過度氧化。
路易樂圖還是全球知名的Henokiens協會成員，該協會雲集全球各領域內知名的古老家族企業，其僅有的30餘家會員都必須擁有200年以上的歷史並從創建迄今仍保留以創始人名字命名的企業名。
在堅守傳統的同時，路易樂圖也勇於革新和創造。 1999年，家族的經營交到其第七代繼承人路易-付雷-樂圖（Louis-Fabrice Latour）先生手中。他堅持將現代理念和技術融入家族傳統。對於他而言，每一代路易樂圖的掌門人都應該為後代帶入一些創新，而革新和傳承也成為了路易拉圖的家族精神。 其成功的經營方式，使該家族的葡萄園版圖不斷擴大。而路易樂圖在勃艮第之外的法國阿爾代什栽種釀造莎當妮葡萄酒，更成為釀造單一葡萄品種酒的先行者。 路易樂圖莊園(Louis Latour)就是法國勃艮第產區典型代表。就酒莊所出產的戈東查理曼乾白來說，它的表現力完全得益於特級酒莊的風土和氣候，新鮮充沛的果香未曾入口就令人印象深刻，強勁飽滿的酒體拿捏住果香與酸度的平衡，非常具有親和力，再加上產量非常有限等原因，它身價一直在攀升也就不難理解，據說它也是莊主的最愛。 兩百多年來，路易樂圖酒莊依舊沿用家族的傳統工藝和釀酒哲學，釀造出別具風味和個性的葡萄酒。
品牌發展
路易樂圖來到中國
2008年，知名的洋酒進口商保樂力加，旗下再添一個強勢品牌，將法國勃艮第產區的著名釀酒世家——路易樂圖莊園（Louis Latour）的一系列產品引進了中國市場。
5月31日，在北京舉辦了上市品鑑宴會。 路易樂圖家族第七代繼承人路易-付雷-樂圖先生親臨現場，為來賓介紹路易樂圖酒莊葡萄酒的品鑑之道，醉人美酒搭配精緻美食，完美呈現勃艮第頂級葡萄酒與佳肴搭配的美味關係。
路易·付雷·樂圖開朗、風趣而不失紳士風度，對於路易樂圖酒莊更是無比的熱愛。他說：“樂圖早在10年前就開始在中國尋求市場，最終選擇了保樂力加，相信一定會在中國擁有自己的市場，而做市場的切入點就是從配餐文化入手。樂圖酒莊葡萄酒的特點還在於能夠很好地烘托菜的味道，而決不占據主味。過去到香港的時候就聽說，中國內地的酒店也非常繁榮，這對於樂圖來說也是一個很好的機會。”
路易·付雷·樂圖認為，樂圖葡萄酒還希望能夠引導一種優質的生活方式，引導人們將日常飲用葡萄酒作為自己生活的一部分。隨著生活質量的不斷提高，人們對於吃喝的要求也必然越來越高，而優質葡萄酒和佳肴的搭配就是這種生活方式的完美體現。
品酒之道
“葡萄酒不配辣”
宴會開始前，筆者就和路易·付雷·樂圖先生談起了民生大計——吃。自稱愛吃中國菜的路易·付雷·樂圖說自己雖然是第一次來到中國內地，不過曾經多達十數次香港出差的機會還是讓他充分領略了港式中餐。“除中國外，舊金山的中餐最好吃”，路易·付雷·樂圖回味著說道。看來這個最早吸引大批華人登上美洲的土地，果然還保留著不俗的中餐口味。
當筆者進一步問到他對中餐怎么搭配葡萄酒的看法時，路易·付雷·樂圖這箇中餐老餮不假思索的道出其獨特看法：中餐的做法不固定，風味迥異，所以在搭配葡萄酒上也應該本著“試驗”的態度來進行，這樣才能體會其中的美妙之處，最需要注意的就是基本上所有的辛辣料理都很難和葡萄酒相匹配，因為酒中的單寧會加重菜餚的辣、澀、苦，嚴重影響美酒美食的口感。
古老家族的魅力
當聽說路易樂圖家族是全球知名的Henokiens協會成員，筆者頓感驚訝，因為該協會雲集全球各領域知名的古老家族企業，其僅有的30餘家會員都必須擁有200年以上的歷史並從創建迄今仍保留以創始人名字命名的企業名。聊天中進一步得知，路易樂圖莊園確是一個尊重歷史的酒莊，其被人熟知的酒標還保持著家族數世紀前創立的原樣，而葡萄酒在釀製過程中也還堅持利用傳統重力法來避免葡萄在壓榨過程中的過度氧化。
回到宴會上，親口品嘗路易樂圖莊園的幾款葡萄酒，的確展現出非凡魅力。以一款路易樂圖世家阿諾戈東樂圖莊園2005年份的100%黑皮諾葡萄酒為例，單寧充分氧化後首先撲面而來的是黑醋栗花香，之後便是讓人優雅沉醉的薄荷與植物香氣，柔和的單寧輕拂口腔，更留下一些清淡的果醬味道。據介紹這款酒是在傳統發酵罐中發酵後又在橡木桶中成熟10-12個月後才上市的，這種味道是搭配燉肉或芝士的最佳選擇。
