趴趴熊貓蛋糕卷

用料

1. 準備工作，先將設計好的圖案列印出來..墊在矽油紙下面。然後預熱烤箱170度
2. 將蛋黃加糖打散至變成濃稠。加入植物油和水，攪拌均勻。再篩入薄力粉。攪拌均勻，即成蛋黃糊
3. 蛋黃糊，挖1大勺出來放小碗裡，用竹籤蘸取色素，攪拌。就成黑色的蛋黃糊
4. 依次挖另外2勺，分別做成咖啡色和粉色蛋黃糊。其中咖啡色，用的是可可粉
5. 將蛋白用的砂糖，跟玉米澱粉混合。蛋白打至粗泡，加入1/3糖。繼續攪拌至立起放入1/3蛋白，最後接近濕性發泡，放入最後1/3糖。打至抬起打蛋頭，蛋白拉出呈現小彎鉤狀態的濕性發泡。取少量蛋白，分別跟之前調好的色素蛋黃糊混合。拌勻，裝入裱花袋。迅速，依照底圖，在矽油紙上描好圖案。然後迅速入烤箱烤1分鐘
6. 中間，用打蛋器將蛋白再打一下。因為放了一陣，會有點散。然後取1/3左右蛋白，與蛋黃糊拌勻，再一起倒回蛋白中，用刮刀翻拌均勻。烤盤取出後，迅速將拌勻的蛋糕糊，從高處倒入。用刮板刮平表面。輕輕磕去氣泡。入烤箱170度，烤約14-15分鐘。取出，即拉至烤網，冷卻。冷卻完，翻過來，撕掉烘焙紙
7. 打至有硬度。抹在蛋糕卷上，慢慢捲起。用烘焙紙包住，放冰櫃定型約1小時。可以切件