越南煎餅

基本介紹

• 中文名：越南煎餅
• 主要食材：越南煎餅粉，椰漿
• 分類：異國風味，餅，煎，越南菜

用料

材料	用量
越南煎餅粉	1袋
椰漿	一罐
水	750ml
青蔥	適量
蝦仁	適量
豬肉片	適量
鹽	少許
胡椒	少許
甜辣醬	1大勺
魚露	1大勺
糖	1小勺
綠豆芽	1把
生菜	1把
薄荷葉	1把

做法

1. 越南餅粉一袋，可以在淘寶買到
2. 按照說明調配
3. 調配方法為：餅粉一袋，附送的薑黃粉1小袋，椰漿一罐，水3杯（750ml）
4. 加入切細的蔥花，攪勻，放在冰櫃里半小時定型
5. 少量洋蔥大蒜油熱鍋，加入蝦仁和豬肉片大火快炒到兩面變色，加入一大勺麵糊（看鍋大小適量），不要太厚，蓋上鍋蓋，改中火4分鐘。
6. 開鍋蓋，加入豆芽菜，在蓋上鍋蓋煎1分鐘，底部焦脆，上面全熟，就可以對摺起來裝盤了。
7. 調配煎餅醬汁，1大勺泰式甜辣醬，一大勺魚露，一小勺糖。
8. 裝盤，切一小塊，沾上醬汁，用生菜夾上薄荷葉卷著吃。