《超實惠烹飪6000例系列:百姓菜6000例》是2015年10月重慶出版社、重慶出版集團聯合出版的圖書，作者是甘智榮。
基本介紹
- 書名：超實惠烹飪6000例系列：百姓菜6000例
- 作者：甘智榮
- ISBN：9787229101343
- 頁數：256頁
- 定價：29.8元
- 出版社：重慶出版社、重慶出版集團
- 出版時間：2015年10月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《百姓菜6000例》以圖文結合的方式，精選了百姓喜歡的家常菜餚烹飪知識總計6000例，立體全面地展現了百姓家常菜的味覺誘惑魅力，並以直觀清晰的方式向讀者呈現出來。書中逐一介紹了日常蔬菜菜餚、菌菇類菜餚、畜肉類菜餚、水產類菜餚、禽蛋類菜餚等的烹飪技法。書稿突出百姓家常菜的實用、快捷、經濟、營養和美味，以滿足全國各地美食愛好者日常飲食的需求。
圖書目錄
第一章 合理飲食，健康相伴
告訴你如何留住食物的營養 002
廚房調料你用得正確嗎 004
病從口入，怎樣吃才安全 006
合理喝湯，苗條又健康 008
常見食材的清洗圖解 009
常見食材的切法圖解 014
第二章 蔬菜類
白菜 018
白菜三味 018
果汁白菜心 018
一品菜心 019
大白菜鹽煎肉 019
白菜海帶豆腐煲 019
白菜粉條丸子湯 019
包菜 020
千層包菜 020
珊瑚包菜 020
甜椒包菜 021
辣包菜 021
熗炒包菜 021
包菜燜羊肉 021
油菜 022
雙冬扒油菜 022
熗炒油菜 022
油菜炒豬肝 023
香味牛方 023
蝦米油菜玉米湯 023
油菜黃豆牛肉湯 023
菠菜 024
薑汁菠菜 024
菠菜拌四寶 024
口口香 025
雞蛋菠菜炒冬粉 025
菠菜雞胗湯 025
菠菜豬肝湯 025
芹菜 026
芹菜拌香乾 026
腰果西芹 026
芹菜炒香菇 027
芹菜兔肉 027
百合西芹蛋花湯 027
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