當代美食文化的發展趨勢是對食物的口味、口感特別是營養的追求，不僅我國如此，國外也一樣。烹飪具有誘人的悠閒性、挑戰性和藝術性，它是緊張生活的潤滑劑，為了吃得可口與健康，不妨走進廚房，走進本書，以自己的智慧與雙手創造出完全屬於你自己的美食品來，豈不快哉！
基本介紹
- 書名：走進美食林
- 出版社：上海中醫藥大學出版社
- ISBN：7810105663
- 作者：白忠懋
一 美食雜談抒已見
1 還是野的好
2 別怕硬食
……
二 葷餚美味饞涎下
1 色如真金烤乳豬
2 軟熟真堪玉筋挑
……
三 素菜清雅有魅力
1 傻吃蔞蒿
2 佳蔬良藥話蕺菜
……
四 小吃精彩嘗個夠
1 藥草與小吃結緣
2 酒釀與醪糟
……
五 茗飲香濃慢慢品
1 茗飲始於蜀
……
六 養生保健可延年
1 飫於肥甘之後
……
1 還是野的好
2 別怕硬食
……
二 葷餚美味饞涎下
1 色如真金烤乳豬
2 軟熟真堪玉筋挑
……
三 素菜清雅有魅力
1 傻吃蔞蒿
2 佳蔬良藥話蕺菜
……
四 小吃精彩嘗個夠
1 藥草與小吃結緣
2 酒釀與醪糟
……
五 茗飲香濃慢慢品
1 茗飲始於蜀
……
六 養生保健可延年
1 飫於肥甘之後
……
