赤豆排骨湯

赤豆排骨湯是一道美味佳肴，主料是排骨。

基本介紹

• 中文名：赤豆排骨湯
• 主料：排骨
• 配料：赤小豆
• 調料：精鹽少許

材料

排骨400克（斬件），赤小豆50克，冬瓜750克，果皮1/6個。

精鹽少許。

做法

①冬瓜洗淨，連皮切厚塊；赤小豆洗淨；果皮浸軟，颳去瓤洗淨。

②排骨放入滾水中，高火3分鐘，取出洗淨。

③把適量清水高火6分鐘至滾，放入排骨、冬瓜、赤小豆、果皮，中火40分鐘，下鹽調味即可。