赤峰綠豆

赤峰綠豆，內蒙古自治區赤峰市特產，全國農產品地理標誌。

20世紀50年代，赤峰市從東北引進了粳米綠豆，到90年代，赤峰市農牧科學研究院從農家品種資源中選育出赤綠一號、大鸚哥綠豆品種並在生產上大面積套用。赤峰綠豆具有粒大顆均、深綠有光，性喜溫暖，耐旱，適應性強，生長期短，具有豆味濃香、好煮易爛的特點。

2016年3月31日，原中華人民共和國農業部批准對“赤峰綠豆”實施國家農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：赤峰綠豆
• 產地名稱：內蒙古自治區赤峰市
• 品質特點：豆味濃香、好煮易爛
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：中華人民共和國農業部公告 第2384號
• 批准日期：2016年3月31日

產品特點

外在感官特徵

赤峰綠豆粒大顆均、深綠有光，性喜溫暖，耐旱，適應性強，生長期短，具有豆味濃香、好煮易爛的特點。

內在品質特性

赤峰綠豆的檢測結果顯示赤峰綠豆蛋白質含量為24.0～24.5克/100克；脂肪含量為1.02～1.14克/100克；維生素E含量為2.56～3.54毫克/100克；維生素B1含量為0.11～0.23毫克/100克；鈣含量為107～113毫克/100克；磷含量為343～364毫克/100克；鉀含量為1.12×103；特別是綠豆蛋白中的賴氨酸類，不能在人體中合成，靠食用豆類吸收，所以綠豆具有重要的保健和藥用價值。其清熱、解毒、性甘涼。

赤峰綠豆

產地環境

土壤地貌

赤峰市發展雜糧種植產業，在耕地面積1600萬畝的基礎上，雜糧播種面積常年穩定在800萬畝左右，居全國之首。赤峰地處大興安嶺南段和燕山北麓山地，分布在西拉木倫河南北與老哈河流域廣大地區，呈三面環山，西高東低，多山多丘陵的地貌特徵。山地約占赤峰市總面積的42%；丘陵約占24%；高平原約占9%；平原約占25%。大體分為四個地形區：北部山地丘陵區；南部山地丘陵區；西部高平原區；東部平原區，海拔高300～2000米。東部在西拉木倫河與老哈河匯流處大興三角地區，海拔高不足300米，為赤峰市地勢最低地帶；西部克旗、郊區和河北省圍場縣交界處的大光頂子山，海拔高2067米，為赤峰市第一高峰。主要山脈有大興安嶺南段，努魯兒虎和七老圖三條山脈。赤峰市的土地資源特點是，地處內蒙古高平原向松遼平原過渡地帶，北部為大興安嶺南段山地，燕山山系的七老圖山屏於西部，努魯爾虎山呈於東南側，構成了三面環山的半環形，地勢西高東低，海拔一般在500～1500米之間，海拔最高為2067米。地貌形態可分為山地、高平原、熔岩台地、低山丘陵、沙丘平原。其中山地面積占17.74%；高平原占5.72%；熔岩台地占3.21%；低山丘陵占19.44%；黃土丘陵占22.9%；河谷平原占8.17%；沙地占23.3%。

赤峰綠豆

水文情況

赤峰市水資源總量為42.7億立方米，有烏力吉木淪河、西拉沐淪河、老哈河、敖來河、灤河、大凌河六條外流水系和內陸水系共308條大小河流，72處天然湖泊。最大的湖泊為達里諾爾湖，水面面積為35.7萬畝。地表水徑流量32.6億立方米，地下水可開採10億立方米。人均占有水量670立方米。耕地畝均占有水量323.7立方米。西遼河的兩條主要支流西拉沐淪河、老哈河都在赤峰境內，大小乾支流達40餘條，有達里諾爾等湖泊58處，地表水總量為32.7億立方米，地下水可採集量為10億立方米。

赤峰綠豆

氣候情況

赤峰市屬中溫帶半乾旱大陸性季風氣候區。冬季漫長而寒冷，春季乾旱多大風，夏季短促炎熱、雨水集中，秋季短促、氣溫下降快、霜凍降臨早。大部地區年平均氣溫為0～7℃，最冷月（1月）平均氣溫為-10℃左右，極端最低氣溫-27℃；最熱月（7月）平均氣溫在20～24℃之間。年降水量的地理分布受地形影響明顯，不同地區差別大，有300～500毫米不等。大部地區年日照時數為2700～3100小時。每當5～9月天空無雲時，日照時數可長達12～14小時，適宜種植綠豆這種作物。

歷史淵源

早在8千餘年前赤峰市境內的原始先民已經過著原始農耕、漁獵和畜牧的定居生活,。

20世紀50年代，赤峰市從東北引進了粳米綠豆。

20世紀70年代，赤峰市開始規模化種植綠豆

20世紀90年代，赤峰市農牧科學研究院從農家品種資源中選育出赤綠一號、大鸚哥綠豆品種並在生產上大面積套用。

1980年綠豆全市播種面積4.8萬畝，總產量97.9萬斤。

生產情況

2014年，赤峰市綠豆播種面積43717公頃總產量32200噸。

產品榮譽

2016年3月31日，原中華人民共和國農業部批准對“赤峰綠豆”實施國家農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

赤峰市地處內蒙古自治區東南部，東北地區西端，西遼河上游，大興安嶺西南段山脈與燕山北麓山地、內蒙古高原、西遼河平原的複合截接部位。地理坐標：北緯41°17'10"～45°24'15"，東經116°21'07"～120°58'52"。總面積為90021平方公里，東西最寬375公里，南北最長457.5公里。東南與遼寧省朝陽市接壤，西南與河北省承德地區交界，西部和北部與內蒙古自治區錫林郭勒盟接連，東與通遼市毗鄰。赤峰綠豆農產品地理標誌保護範圍為赤峰市12旗縣區132個蘇木（鄉鎮），2014年赤峰綠豆播種面積43717公頃，總產量為32200噸，單產為737公斤/公頃。

赤峰綠豆

質量技術要求

質量控制技術規範編號：AGI2016-01-1798

安全要求

赤峰綠豆，由於生產區域內無工業污染，赤峰市內耕地被內蒙自治區農業廳認定為無公害生產基地，水質土壤均達到安全標準，因此生長的綠豆無農藥殘留，是合格的無公害農產品。赤峰綠豆種植產品符合《中華人民共和國農產品質量安全法》、《農產品標識包裝管理辦法》等相關規範和法律法規規定。

赤峰綠豆

特定生產方式

1、產地選擇：赤峰屬中溫帶半乾旱大陸性季風氣候區。冬季漫長而寒冷，春季乾旱多大風，夏季短促炎熱、雨水集中，秋季短促、氣溫下降快、霜凍降臨早。環境條件和氣候條件非常適合赤峰綠豆生長。大部地區年平均氣溫為0～7℃，最冷月（1月）平均氣溫為-10℃左右，極端最低氣溫-27℃；最熱月（7月）平均氣溫在20～24℃之間。年降水量的地理分布受地形影響十分明顯，不同地區差別很大，有300～500毫米不等。綠豆種植大多在旱地，屬於屬於雨養農業。赤峰有效積溫高，晝夜溫差大，光照充足，獨特的氣候條件，不同的土壤類型，使赤峰雜糧生產更具地方特色，當地生產的綠豆口感較好。

2、品種範圍：赤峰市主要種植的綠豆品種有鸚哥綠豆、赤綠1號等。

3、生產過程管理：赤峰綠豆以農業防治、生物防治、物理防治為主，化肥為輔，化肥必須與有機肥配合使用。生產過程必須按照《赤峰綠豆種植技術規程》操作。

4、產品收穫及產後處理：植株上70%豆莢成熟，開始採摘，以後每隔4～6天採收一次；植株80%以上豆莢成熟，一次性收割時提倡用鐮刀，儘可能避免用推刀收割。綠豆的脫粒應選擇在土麥場進行，禁止在瀝青路面和水泥場地翻曬、碾壓脫粒，避免胚部黴菌感染髮生生理變化。

5、生產記錄要求：綠豆品種、種子處理、施肥時間、數量方法和用藥時間、劑型、劑量、稀釋倍數、使用量、使用方法及收穫情況等相關內容措施作詳細記錄。所有記錄的檔案內容要真實、準確、規範、並具有可追溯性，記錄檔案資料要有專人保管3年。

分級、包裝、貯存與運輸

1、分級：根據感官指標、理化指標等分為特級品、一級品、二級品、三級品、統裝品。

2、包裝：直接上市的產品根據市場需要，包裝應符合NY/T658標準要求。包裝容器（袋）材料應清潔、衛生、乾燥、無毒、無異味、聚乙烯塑膠袋應符合GB9687標準要求。包裝要牢固、密封性好、防潮、美觀，便於裝卸、倉儲和運輸。產品標籤符合GB7718的規定。

3、運輸和貯藏：儲運存庫房應陰涼、乾燥、清潔、通風良好，無蟲害鼠害。儲存方法不能使綠色食品發生變化引入污染，不與農藥化肥及其他化學製品等同儲一庫。運輸工具應清潔、乾燥、無異味、無污染，運輸時防雨防潮，嚴禁與有毒有異味易污染物品混裝混運。

專用標誌使用

1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人中請使用農產品地理標誌：①生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；②已取得登記農產品相關的生產經營資質；③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協定，在協定中載明使用數量、範圍及相關的責任義務。農產品地理標誌登記證書持有人不得向農產品地理標誌使用人收取使用費。

2、農產品地理標誌使用人享有以下權利：①可以在產品及其包裝上統一使用農產品地理標誌(赤峰綠豆名稱和公共標識圖案組合標註型等)；②可以使用登記的農產品地理標誌，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

3、農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；②保證地理標誌農產品的品質和信譽；③正確規範地使用農產品地理標誌；

4、地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。

5、任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。6、鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。