贛味醃豆角乾

贛味醃豆角乾是一道由豆角、食鹽、乾紅辣椒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：贛味醃豆角乾
• 主要食材：豆角乾
• 輔料：鹽
• 製作工藝：炒

製作步驟

1、新鮮豆角擇去頭尾，洗淨，加食鹽醃漬1~2天。

2、乾紅辣椒切碎，生薑切末;

3、糯米中加較多的水，蒸熟後與白糖、乾辣椒、生薑末拌勻。

4、醃漬好的豆角擠去水分，用刀切成2~3段，與調好的糯米拌勻，再上鍋蒸至豆角熟透。

5、將蒸好的豆角鋪開，置於陽光下暴曬，若需長期保存，須將其完全曬透。

製作材料

豆角、乾紅辣椒、白糖、乾辣椒、生薑末、食鹽