賽燒麥

賽燒麥是一道以肉餡、洋蔥、紫菜、生抽、老抽、薑末、蔥末、色拉油、香油、鹽為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：賽燒麥
• 主要食材：肉餡、洋蔥、紫菜
• 輔料：生抽、老抽、薑末、蔥末、
• 方法：蒸20分鐘出鍋

主料

肉餡、洋蔥、紫菜

輔料

生抽、老抽、薑末、蔥末、色拉油、香油、鹽

做法

1、將肉餡用生抽、老抽、薑末、蔥末、色拉油、香油、鹽拌勻。味道鹹淡自己調配。

2、將一個洋蔥切碎，放入碗中拌入麵粉（防止洋蔥汁往外流）。然後放入肉餡內拌勻。

3、將卷壽司用的紫菜裁成10平方厘米的正方形，用濕毛巾蓋著。做燒麥外皮就會很軟，比較容易包。

4、把拌好的洋蔥肉餡放在紫菜皮上做成燒麥狀

5、蒸鍋內水沸騰後上鍋蒸20分鐘出鍋。

營養價值

洋蔥享有“菜中皇后”的美稱。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質，它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍；維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為捲心菜的70倍。具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效。紫菜的1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。常吃紫菜對記憶衰退也有改善作用。