資中鯰魚

資中鯰魚，四川省資中縣特產，中國國家地理標誌產品。

資中鯰魚體表淺黃色，有花斑，體表多黏液，頭扁口闊，上下頷長有四須，眼球透明飽滿，鰓絲顏色鮮艷、清晰，無異味，肌肉緊密有彈性。

2009年8月，原國家質檢總局批准對“資中鯰魚”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：資中鯰魚
• 外文名：Catfish in the capital
• 產地範圍：四川省資中縣
• 品質特點：體表淺黃色，有花斑
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2009年第81號公告
• 批准時間：2009年8月31日

產品特點

資中鯰魚體表淺黃色，有花斑，體表多黏液，頭扁口闊，上下頷長有四須，眼球透明飽滿，鰓絲顏色鮮艷、清晰，無異味，肌肉緊密有彈性。

理化指標

項目	指標
蛋白質≥	17.0%
脂肪≤	9.0%
胺基酸總量≥	14.0%

資中鯰魚

產地環境

資中鯰魚產自四川省資中縣，資中地表水資源比較充足，平水年全年地表水總徑流量為4.82億立方米；外來水除沱江每年來水量99億立方米外，還有球溪河、濛溪河兩條主要支流每年來水共7.7億立方米；地下水總儲量3770萬立方米；全縣建有水庫177座，其中中型水庫2座、小（一）型水庫33座、小（二）型水庫142座，工程蓄水1.28億立方米，適宜養殖鯰魚。

資中環境

歷史淵源

20世紀80年代起，資中縣開始人工養殖鯰魚。

2006年，資中縣成立了球溪河三江鯰魚漁業農民專業合作社。

資中鯰魚

生產情況

2013年，資中縣養殖面積6000餘畝，資中縣年產量4500餘噸；鯰魚餐館500餘家。2013年，資中鯰魚產業年產值達2.6億元，其中養殖業產值1.2億元，餐飲業產值達1.4億元。

截至2017底，資中縣鯰魚養殖示範基地2個，鯰魚產業年產值達8億元。

資中鯰魚

產品榮譽

2009年8月，原國家質檢總局批准對“資中鯰魚”實施地理標誌產品保護。

資中鯰魚

地理標誌

地域保護範圍

資中鯰魚地理標誌產品保護範圍為四川省資中縣現轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種。

南方大口鯰（Silurus soldatovi meridionalis Chen）。

（二）苗種。

來源於資中縣境內經檢疫合格種苗。

（三）養殖。

養殖環境：養殖池塘要求水質清新，溶氧豐富，水體透明度應控制在30厘米以上。池塘水深前期宜控制在0.8米至1.2米，中、後期宜達到1.0米至2.0米，高溫季節要保持較高的水位。每隔10天至15天換水一次，每次換水量20厘米以上。晴天的中午適時開增氧機調節水質，平時注意防止缺氧浮頭，及時開機增氧。

養殖模式：採用南方大口鯰和鰱、鱅主養和套養模式養殖。

轉食馴化：池塘放養當年繁育的魚種，先投餵添加了誘食劑（經絞碎的鮮魚糜）的配合飼料進行轉食馴化，隨著魚體的增長，可逐步增加並過度到全部投餵人工配合飼料（蛋白質≥40%）。放養20天后，對魚種進行一次篩選，剔除過大或過小的魚種，使同一池塘放養的魚種規格整齊。投餵應設定飼料台，日投飼二次，上午8時至9時，下午5時至6時，日投飼量為魚體總重的5%至8%，投餵飼料可根據水溫高低、天氣及魚的吃食情況進行調整。

捕撈規格：1.5千克以上。

環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

專用標誌使用

資中鯰魚地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向四川省資中縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。資中鯰魚的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。

地圖信息

地址：四川省內江市資中縣球溪鎮廈蓉高速公路球溪收費站北

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