賀師傅系列：滷肉

內容簡介

1.中國第一本，全國首創傻瓜式菜譜

2.廚盲男女的下廚寶典，全世界99%的吃貨都想學。

3.詳盡圖解步驟菜譜書，讓你一看就懂，一學就會。

4.簡易、零油煙、少鹽少油、營養健康，最家常的菜色，最簡單好吃的做法。

5. 天才大廚獨創的做菜新絕活。超棒!!

6. 聰明人做傻瓜菜，懶人做菜10分鐘搞定超好吃!!

7. 不用換算克數，大勺小勺調味做菜。

8.不加味素、雞精調味，營養健康。

9.《賀師傅》系列圖書開本小、厚薄適中，攜帶方便，可以直接帶入廚房。

10.《賀師傅》系列圖書售價親民，人人買的起

作者簡介

賀鵬飛，國家特三級廚師，1972年生於內蒙古，15歲時從師學習廚藝，擅長川、湘、魯、粵等多種菜系。年輕時背著兩把菜刀走南闖北，用心尋覓中華飲食最原本的味道，在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。

賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格，體味平常百姓家最原始、最簡單、最美味的家常菜式，秉持“少油、少鹽、無味素”的原生態原則，希望將健康與美味帶給每一個有緣人。

賀鵬飛現任北京鳳凰壹力文化發展有限公司董事長，北京字裡行間書店創始人。

圖書目錄

鹵出絕妙滋味的秘密——辛香料

烹製百變滷味，教你化繁為簡

萬變不離其宗的滷汁

最常用五香滷汁做法

最常用麻辣滷汁做法

最常用鹽水滷汁做法

PART1 豬肉滷味篇

醬豬蹄

醬豬舌

醬豬肘

滷水肥腸

醬腔骨

台式滷肉

老抽排骨

鹵豬心

梅菜紅燒肉

獅子頭

紅燒肉方

麻辣豬耳朵

辣鹵豬肝

鹽水裡脊

PART2 牛羊滷味篇

醬滷牛腩

醬牛肉

香滷牛蹄筋

白切羊肉

香辣羊蹄

涼拌牛雜

香辣牛肚

PART 3雞鴨滷味篇

麻辣雞胗

麻辣雞爪

滷雞肝

五香雞腿

滷鴨頭

香辣鴨脖

賀師傅系列：滷肉

基本介紹

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