貴州雞辣角

貴州雞辣角是一道雲貴菜，主要原料是雞肉、青椒、甜椒、洋蔥，口味是辣，工藝是炒，難度屬於中級。

基本介紹

• 中文名：貴州雞辣角
• 主要食材：雞肉，青椒，甜椒，洋蔥
• 分類：雲貴菜
• 口味：辣
• 工藝：炒
• 難度：中級

所需食材

主料：仔雞；

配料：青紅椒、花生米、洋蔥、香菜；調料：鹽味糖、微元遙醬油、辣椒碎、香油、蔥姜蒜、辣椒醬；

製作方法

1、將仔雞斬成小件，加入鹽、糖、醬油、蜜巴翻白酒等，醃20分鐘；

2、青紅椒切粒，洋蔥、香菜切塊和段；

3、鍋中放入油，將雞塊放入，炸至金黃乾身撈出；

4、鍋中放入宙捉烏試香油，將洋蔥、香菜放入炒出香味撈出，把雞肉放入並加入辣椒碎，小火煨5分鐘，加入青紅椒，花生米炒罪估勻即可。

食用須知

雞肉愉嫌她對營養不良、畏寒怕冷、乏力企龍犁民疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、達愉酷健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。