貴州苗家酸湯魚館五角場店

基本介紹

• 餐館名稱：貴州苗家酸湯魚館五角場店
• 地區：上海市
• 人均價格：61
• 營業時間：10:30-02:00

餐館類型

黔菜

適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

古時，貴州少鹽，山民飲食無味，無精打彩，於是苗王發動山民舉寨商討，用野生酸果和魚肉同煮。因其湯酸開胃，山民食慾大增，精神雄起。之後，山民們加以改良，用野生酸果、糯米、小西紅柿蒸釀後，放於濕潤的土窯里發醇至酸，再加以糟辣椒、木姜子，小火熬制。紅湯色彩鮮紅、酸香四溢，用其煮魚，蘸上遵義辣椒和花溪辣椒製作成的醬料食用，魚肉酸辣鮮嫩，湯味酸鮮可口。貴州有句名言：三天不吃酸，走路打躥躥。因其湯紅鮮艷，山民們起名為紅紅火火酸湯魚。每逢喜慶佳節，必食此魚，寓意紅紅火火。

特色服務：訂座服務，可以刷卡，有包廂，有wifi，有停車位，提供線上選單，有下午茶，有夜宵，區分煙區，有寶寶椅，有送餐。

推薦菜

酸湯烏江魚	乾鍋牛蛙	苦菊桃仁
美味豇豆	高原小米炸	雞絲米豆腐
酒釀苦瓜	石烹娃娃菜	烏江江團魚
苗家酸湯魚	娃娃菜	香乾雞絲
蕨粑臘肉	泡椒魔芋絲	厥耙炒臘肉
江團	藍莓汁	酸辣蕨根粉
酸菜抄湯圓	手撕包菜	特色炒飯
苗家辣子雞	蕨菜炒臘肉	酸湯魚
酸菜炒湯圓	風味土豆泥	白切肚尖
宮爆豬肝	青椒牛乾巴	酸湯魚特色
盜汗雞	石鍋娃娃菜	炒飯

地址

上海楊浦區國定東路61號(近翔殷路)