貴州省仁懷市鵬彥酒業有限公司

貴州省仁懷市鵬彥酒業有限公司

1995年,貴州省仁懷市鵬彥酒業有限公司的前身——茅台鎮大眾酒廠成立,至今已經走過了二十個年頭。鵬彥酒業公司總部位於茅台鎮上坪村,地處茅台鎮7.5平方公里醬香型白酒核心產區內。制酒、制麴車間沿茅台河岸而建,廠區地表為茅台紅壤,用水從茅台河直接引入,海拔高度480米,與國酒茅台同享得天獨厚的地理、氣候和微生物環境。經歷多年艱苦創業,鵬彥酒業公司固定資產達2.8億元,員工400餘人,其中技術骨幹67人。擁有9個基酒生產車間,大曲醬香酒窖池300餘口,年產大曲醬香基酒3000千升。包裝生產灌裝流水線按行業標準建設,勾兌、過濾、檢驗、化驗設備完備完善,常年窖藏基酒5000千升,白酒包裝生產能力10000千升/年。

貴州省仁懷市鵬彥酒業有限公司,坐落於中國第一酒鎮茅台,紅軍四渡赤水紀念塔上方1公里處,地處醬香型白酒7.5平方公里核心產區內,公司註冊資本9980萬元,是醬香型白酒生產、開發和銷售的綜合性民營釀酒企業。法定代表人 許鵬是茅台鎮青年企業家,系貴州省青聯委員、遵義市工商聯常委、民建遵義市委仁懷支部副主委、仁懷市政協委員,長期擔任貴州省白酒企業商會副會長、茅台酒文化研究會副會長。
鵬彥酒業總結二十多年來的釀酒經驗,力求創新發展,將頌台品牌與中國傳統文化之精髓“禮、信、思、善、德”相結合,傳承醬酒文化的同時彰顯傳統文化。
鵬彥酒業公司主營產品“頌台”牌白酒,是開創行業先河的清醇醬香。
鵬彥酒業有限公司以茅台鎮本地優質糯高粱、小麥、茅台河水為原料,嚴格按照茅台鎮醬香型白酒傳統工藝精心釀製。鵬彥清醇醬香在生產時,採用獨特的續沙工藝,即在第五輪次取酒後的糟醅中加入磨碎、潤好、蒸熟的紅粱,混合均勻後發酵。其優點在於,一是續沙能調整入窖澱粉和酸度,利於發酵;二是酒糟經過長期反覆發酵,積累了大量可供微生物營養和產生香味物質的前提物質,續沙利於醬酒品質的改善(酒體醇厚柔和);三是反覆發酵過程中澱粉被充分利用,續沙有利於改變後期醬香酒的枯糊味。
清醇醬香型的頌台酒具有入口清淨醇厚、吞咽圓潤不掛喉、細膩柔順清香適口,醬香突出醇而不烈,回味悠長且空杯留香持久的獨特風格。
2014年8月,榮獲貴州民營企業特色品牌產品稱號。

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