貝茸鮮菇湯

貝茸鮮菇湯是一道家常菜餚，主要材料是干貝、秀珍菇、金針菇、鳳尾菇、香菇、滑菇、杏鮑菇等。

基本介紹

• 中文名：貝茸鮮菇湯
• 主要原料：干貝
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

貝茸鮮菇湯

原料

干貝、秀珍菇、金針菇、鳳尾菇、香菇、滑菇、杏鮑菇各1兩半，瘦肉5片，紅蔥頭3個，蔥花、鹽、胡椒粉、香油、蚝油。 做法

1、干貝加溫水發泡開，將干貝製成茸，水留著備用;

2、秀珍菇、金針菇、鳳尾菇、香菇、滑菇、杏鮑菇分別切成片，金針菇切段，蔥頭切末;

3、鍋燒熱，加少許油，倒入紅蔥頭炸香，放進肉片炒變色，再加入所有的菌菇炒軟炒透，接著倒入干貝水和清水大火煮2分鐘，最後加鹽、胡椒粉、蚝油、香油，撒上蔥花即可。

小貼士

1、鮮味十足，鹹鹽即可。

2、超低熱量，瘦身輕體。

營養介紹

菌菇營養價值很高，經常食用有助於調節人體內血液酸鹼度的平衡，降低膽固醇濃度和血液黏稠度，可以防治動脈硬化、高血壓、冠心病、肝炎、潰瘍等疾病，並且有利於美容和減肥。