貝茸彩椒煎蛋餅

貝茸彩椒煎蛋餅是一道美食，由雞蛋等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：貝茸彩椒煎蛋餅
• 雞蛋兩枚：100克
• 麵粉：20克
• 干貝：15

食材明細

雞蛋兩枚100克

麵粉 20克

干貝 才

彩椒 50克

蔥花 20克

鹽 少許

花生油 適量

製作步驟

1、準備全部食材。

2、先用少許清水煮干貝，把雞蛋麵粉混合拌勻。

3、把彩椒和蔥花倒入蛋糊中，攪拌均勻。

4、把煮好的干貝取出，用手搓碎呈絲狀備用。

5、把少許煮干貝水倒入蛋糊中，用鹽調味。

6、煎鍋上火燒熱，注入少許花生油。

7、油熱倒入蛋糊，然後把干貝茸均勻的灑在蛋糊上。

8、稍煎片刻蛋餅翻面，再煎幾秒鐘蛋液凝固便可出鍋。

9、用鏟把蛋餅切碎分割便可上桌食用。

小貼士

1、煮干貝的水切不可倒掉，如湯少可全部混合蛋糊中，味道會極其鮮美。湯多還可作為炒菜的湯料用。

2、煎蛋不必煎老，斷生即可出鍋，蛋餅里還可再放些青豌豆也不錯。