貝絲拌豆瓣

貝絲拌豆瓣是以豆瓣、干貝為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：貝絲拌豆瓣
• 主料：豆瓣200克,干貝適量
• 調料：蔥,姜,花雕酒各適量
• 做法：豆瓣焯水沖涼

製作材料

主料：豆瓣200克,干貝適量。

調料：（1）蔥,姜,花雕酒各適量。（2）鹽,味素,蔥油各適量。

做法

1.豆瓣焯水沖涼。

2.干貝加入調料（1）蒸發取絲。

3.原料加入調料（2）一起拌勻入味即可。

製作要訣

豆瓣套用沸水沖至酥沙，同時可適當加入少許澱粉來增其口感及色澤。