貝爾熱拉克葡萄酒

貝爾熱拉克（Bergerac）位於法國西南地區，屬於法國十大葡萄酒產區中的西南產區，具有2000年的歷史，擁有13個產區，產量的56%為紅葡萄酒，39%為白葡萄酒，5%為桃紅葡萄酒。

基本介紹

• 中文名：貝爾熱拉克葡萄酒
• 國家：法國
• 產區個數：13個
• 擁有歷史：2000年

歷史和地理

貝爾熱拉克葡萄園的建立與高盧-羅馬文化的誕生密不可分，最早種植的葡萄品種名為“Biturica”，這個名字來源於引入其種植的部落的名稱，即Bituriges Vivisques。最早記載葡萄園的面積和位置的文獻可以上溯到十二世紀，記錄著一開始擁有葡萄種植地的是修道院和領主。貝爾熱拉克葡萄園分布在多爾多涅河的右岸，圍繞貝爾熱拉克鎮半徑為10至15公里的地域之內，以及蒙哈維爾地區，並且逐漸跨過河流向南延伸。

地理位置

產區介紹

貝爾熱拉克葡萄園總計12500公頃，占據著多爾多涅河兩岸自然環境極佳的土壤。而這條被上世紀的水手們稱為“希望之河”的美麗的多爾多涅河，將多個著名的產區連結在一起：上游的黑色佩里戈爾和薩爾拉，以及下游的利布爾納和聖埃米利永。

土壤和氣候

貝爾熱拉克位於中央高原的西南坡，這裡的石灰質粘土和碎石土壤非常適合多種葡萄品種的生長。石灰質粘土比較肥沃，布滿了較為堅硬的白色石子。這種均衡的土壤融合了粘土的清爽和石灰石的透水性，非常適合美樂葡萄的生長，出產的葡萄酒圓潤、細膩、果香濃郁。而粘土碎石土壤中則混合了粘土和經過河水沖刷磨圓的堅硬石子。美樂和品麗珠特別適合在這種土壤中生長，出產的葡萄酒優雅而強勁。

與這種優質的土壤相搭配的是大陸性氣候：冬天寒冷，葡萄樹可以得到徹底的休息，充足的陽光又可以幫助最好的葡萄樹茁壯成長。優質的葡萄品種，得天獨厚的自然條件，一年又一年迥異的氣候條件，再加上釀酒師孜孜不倦的工作，這些得天獨厚的條件成就了貝爾熱拉克葡萄酒。

葡萄品種

貝爾熱拉克的葡萄酒都是“調配”而成的，即採用多種葡萄品種釀造更為複雜和豐富的葡萄酒。

紅葡萄酒和桃紅葡萄酒採用以下品種釀製：美樂、品麗珠和赤霞珠，以及一小部分的馬貝克。

美樂：

紅葡萄品種，在法國的種植量最大，其出產的葡萄酒色澤濃烈，隨著時間逐漸變成石榴紅色。酒香中帶有黑櫻桃和李子乾的芬芳，還有一抹香料的甜蜜氣息，口感非常圓潤柔和。

品麗珠：

紅葡萄品種，出產的葡萄酒呈紅色、粉紅色或深石榴紅色，帶有甘草和綠胡椒的芬芳，口感圓潤，果香四溢，既均衡又不失清爽。

赤霞珠：

紅葡萄品種，出產的葡萄酒在年輕時呈紫羅蘭色，陳年後則為石榴紅色，陳年後出現雪松、黑加侖、金色菸草和杏仁的香氣，適合陳年，以便釋放其細膩的口感和黑色漿果的濃郁芬芳。

白葡萄酒，包括乾白、半甜白和超甜白，來源於長相思、賽美蓉和密斯卡岱的完美融合。長相思通常用於釀造乾白葡萄酒，賽美蓉則用於釀造半甜白和超甜白葡萄酒。

長相思：

白葡萄品種，出產的葡萄酒色澤淺淡，帶有白色漿果和桃子的美妙香氣，口感清爽，充滿了白色漿果的芬芳，還有一抹檸檬的氣息，是釀造白葡萄酒的絕佳品種，有些白葡萄酒甚至100%採用長相思釀製。

賽美蓉：

白葡萄品種，出產的葡萄酒呈稻草黃色，陳年後為琥珀色，充滿了蜂蜜、水果乾、蜜餞和檸檬的芬芳，能為白葡萄酒帶來美妙的圓潤口感。

密斯卡岱：

白葡萄品種，出產柔和而醉人的葡萄酒，充滿了忍冬和刺槐花的芬芳。

產區及葡萄酒介紹

貝爾熱拉克有13個產區，多樣的葡萄酒適合不同場合飲用。

紅葡萄酒

貝爾熱拉克法定產區：貝爾熱拉克紅葡萄酒口感柔和美妙，果香四溢，適合年輕時飲用，搭配日常菜餚。

貝爾熱拉克山坡紅葡萄酒法定產區：貝爾熱拉克山坡紅葡萄酒的釀製工藝遵守非常嚴格的規定，口感強勁，架構十足，具有極佳的陳年能力。

佩夏蒙產區：佩夏蒙產區的深層土壤中含有一層含鐵的粘土，因此出產葡萄酒的口味非常獨特。這種酒口感強勁，酒香濃郁，適合陳年。

蒙哈維爾法定產區：蒙哈維爾紅葡萄酒口感豐滿，釀酒工藝遵守非常嚴格的規定。

桃紅葡萄酒

貝爾熱拉克桃紅葡萄酒法定產區：是在夏日裡最受歡迎的酒，貝爾熱拉克桃紅葡萄酒採用美樂、品麗珠和赤霞珠調配而成，年輕時飲用即可充分的表現它那馥郁的芬芳。口感架構十足，又不失清爽，可以與任何菜餚搭配。

乾白葡萄酒

貝爾熱拉克乾白葡萄酒產區：貝爾熱拉克乾白葡萄酒年輕時飲用酸度較高，果香四溢，陳年之後則更為醇厚、圓潤，香氣複雜，並且帶有橡木桶的味道。貝爾熱拉克乾白葡萄酒細膩的花香尤為宜人。

蒙哈維爾法定產區：蒙哈維爾乾白葡萄酒主要採用長相思釀製，並且加入賽美蓉和馬卡貝，使其具有獨特的風格。尤其是通過酒泥陳釀之後，酒香中充滿了白色花朵的芬芳，架構十足，獨具特色。”

甜白葡萄酒

貝爾熱拉克山坡白葡萄酒產區：這裡的半甜白葡萄酒的酒裙呈明亮的稻草色，口感中融合了圓潤和清爽的感覺，適合在年輕時飲用。

羅塞特法定產區：羅塞特半甜白葡萄酒的酒裙呈淡淡的稻草色，口感極為均衡，柔和圓潤，高貴無比。

蒙哈維爾地區的兩個產區，蒙哈維爾山坡和上蒙哈維爾：這裡出產的葡萄酒酒香複雜，口感美妙集中，具有極佳的陳年能力。

索西涅克產區：索西涅克產區的葡萄酒是一種特殊的超甜白葡萄酒，採用受貴腐霉侵蝕而變成乾萎的葡萄所釀成，採摘時進行層層挑選。口感集中而複雜，又不失清爽,全法國只有索西涅克產區的酒農在釀造這種葡萄酒時不加糖。

蒙巴茲亞克產區：世界上最大的超甜白葡萄酒產區。蒙巴茲亞克產區的葡萄酒是一種非常優雅的超甜白葡萄酒，採摘時進行層層挑選，酒香強勁，充滿了蜂蜜、刺槐和香料的氣息，陳年後更具風味。