豬蹄芝麻糊

豬蹄芝麻糊是以豬前蹄、黑芝麻為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：豬蹄芝麻糊
• 主料：豬前蹄，黑芝麻
• 配料：紅糖
• 調料：精鹽味素醬油

藥膳配方

豬前蹄2隻，黑芝麻50克，紅糖、精鹽、味素、醬油各適量。

製作方法

將豬前蹄用清水浸泡，然後用鑷子拔去豬毛，除去蹄甲，用刀刮洗乾淨，斬成小塊，放入砂鍋，加清水適量，用中火煮2～3小時，中途經常加水，以防燒乾，直至蹄肉熟爛，潷出湯汁，放入黑芝麻，再用小火煮成糊狀，加入紅糖調勻。豬蹄塊加入精鹽、味素、醬油燒入味，澆上芝麻糊即可。

功能效用

滋陰養血，補虛增乳。

保健套用

日常佐餐和當點心食用。可用於陰血虧虛，腰膝酸軟，皮膚乾燥，產後乳汁不下，大便乾結等症的輔助食療。