豬血炒小腸是以小腸、豬血為主料的菜。
基本介紹
- 中文名：豬血炒小腸
- 分類：炒
- 主要食材：小腸，豬血
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
小腸 | 切段 |
豬血 | 一塊 |
韮菜 | 一小撮 |
青紅椒 | 各半根 |
料酒 | 酌量 |
胡椒粉 | 少許 |
生抽 | 一湯匙 |
鹽、糖 | 少許 |
做法
1. 小腸事先用高壓鍋略壓爛後切段，豬血切塊，蔥切絲，韮菜切段，青紅椒切成圈 |  |
2. 大火熱油下薑絲爆香後依次放入豬血、小腸爆炒。 |  |
3. 淋入料酒、生抽、鹽、少許糖及胡椒粉調味，之後撒入韭菜段、青紅椒後迅速翻炒片刻即可裝盤 |  |
豬血炒小腸
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