豬腳蓮子羹

基本介紹

• 中文名：豬腳蓮子羹
• 主要原料：豬腳
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：養顏之功效

概述

豬腳富含膠原蛋備判巴白。蓮子清新，營養應趨全豐富，養顏之功效

材料:

主料：

豬腳，小米。新鮮陵櫃葛精蓮子，

輔料：

薑片，再盛料酒，鹽，水，味素隨意

做法:

1.買來豬腳洗淨剁塊，放到冷水裡先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心。

2小米泡水，待用

3.把豬腳放到熱水裡煮5分鐘去血沫。撈出用清水反覆沖乾淨。瀝乾。

4豬腳市辨邀剃放進煲鍋，注放足量水，置大火上燒開，再次撈去浮試充故沫，倒料酒，下薑片，放入小米轉小火煲2個半小時。

5.下洗淨的新鮮蓮子，和豬腳一起煮，加鹽調味，再煮40分鐘左右。

6.煮至湯發白，酷罪市關火即可。

貼士：

1蓮子需去心，否則有苦味2豬腳上的毛需剔除乾淨。否則影響口感

3大火轉小火燉治