豬胰枸杞湯

豬胰枸杞湯是一道由豬胰子和地骨皮為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯。

基本介紹

• 中文名：豬胰枸杞湯
• 主要食材：地骨皮，豬胰子
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮味
• 功效：清熱解毒、健脾開胃、糖尿病食譜
• 工藝：煮

所需食材

主料：地骨皮480克,豬胰子200克

輔料：雞蛋60克

調料：鹽3克,花生油5克

製作方法

1. 枸杞摘葉，洗淨待用。

2. 枸杞梗（地骨皮）洗淨捆好，加水先煲。

3. 豬胰切塊，蛋攪勻。

4. 當水滾全部放入，加油鹽，滾片刻即可飲用。

食用須知

枸杞葉能清熱、利尿、健胃。對糖尿病及肺結核病患者有食療作用。豬胰，可降低人體血糖、助胰臟恢復功能。無病者亦能飲用此湯水。

食物相剋

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。