豬肝糟菜炒飯

基本介紹

• 中文名：豬肝糟菜炒飯
• 主要食材：鹵豬肝，油
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
鹵豬肝	150g
油
閩清糟菜	一包
雞蛋	一隻
蔥	適量
隔夜米飯
鹽
糖
老酒

做法

1. 滷好的豬肝（因為過頭太硬了所以不想直接吃）切丁

2. 糟菜剪碎，保留全部湯汁

3. 糟菜放入油鍋中炒香，加入鹽和糖

4. 豬肝丁放入鍋中合炒

5. 放入米飯，炒拌均勻

6. 將打好的蛋倒入，相對凝固時再次翻炒

7. 根據口味再加入一些糖和鹽，料酒烹鍋，撒上蔥，出鍋