豬肝菠菜炒飯是一道簡單的家常菜，所用材料為米飯，豬肝，菠菜，胡蘿蔔，食用油，鹽，料酒，生抽，雞精，水澱粉。 基本介紹 中文名：豬肝菠菜炒飯材料：米飯，豬肝，菠菜做法：菠菜洗淨焯水切碎做法：豬肝清水靜養，反覆換水 材料,做法, 材料米飯，豬肝，菠菜，胡蘿蔔，食用油，鹽，料酒，生抽，雞精，水澱粉做法（一）：菠菜洗淨焯水切碎。胡蘿蔔切粒（二）：豬肝清水靜養，反覆換水。再打片，切細粒，過涼水沖洗內部組織的血水（三）：豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水澱粉抓勻，醃製10分鐘入味（四）：熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用（五）：留底油，先下胡蘿蔔翻炒，接著倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，最後倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調味，翻炒均勻即可
