豬肝瘦肉粥

豬肝瘦肉粥是廣東一帶的小吃，屬於粵菜系。其味道鮮香可口，有較高的營養價值，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：豬肝瘦肉粥
• 材料：豬肝，瘦肉
• 工藝：煮
• 味道：鮮香

原料

清粥125克、小白菜30克、豬肝30克、瘦絞肉15克、鹽少許

做法一

1、小白菜洗淨切碎備用；

2、豬肝洗淨切絲狀，泡在乾淨的水中備用；

3、鍋中加水，燒開後先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及豬肝煮至熟透；

4、放入清粥攪拌均勻，最後以鹽調味即可。

做法二

材料：

豬肝、瘦肉各50克,粳米60克,蔥絲適量,料酒2小匙,胡椒粉、鹽各適量,澱粉少許

做法：

1、將粳米放水中泡30分鐘,撈出放入鍋中加水以小火煮成白粥。

2、豬肝、瘦肉分別切成薄片,各加少許料酒、澱粉。

3、將瘦肉片、豬肝片放入粥內,中火煮沸至熟,以胡椒粉、鹽調味,撒上蔥絲即可。

營養

豬肝含有豐富的鐵、磷,均是造血不可缺少的原料,它還富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於胎兒寶寶的智力發育和身體發育。此粥美味而營養豐富,孕媽媽可以經常食用。