豬肝拌川

基本介紹

• 中文名：豬肝拌川
• 主要食材：潮面，豬肝
• 分類：早餐，麵條

用料

材料

潮面

豬肝

韭菜

醬油

料酒

澱粉

糖

鹽

蒜頭

薑末

做法

1. 豬肝切片，加姜蒜末、鹽、料酒拌一下，醃製15分鐘

2. 韭菜洗淨，切小段備用

3. 起油鍋，豬肝拍上乾澱粉，下鍋炸至略發黃即可撈起備用，不要炸過頭

4. 炸完豬肝的油鍋不用洗，直接下韭菜翻炒出香味

5. 下豬肝，加醬油、料酒、糖、鹽，略翻炒即可關火備用

6. 燒一鍋水，下麵條煮熟，撈起，加入炒好的豬肝拌一拌勻就可以開動啦