豬肚煲土雞

豬肚煲土雞是一道由豬肚和土雞製成的菜品，口味鮮美。

基本介紹

• 中文名：豬肚煲土雞
• 主要食材：土雞，豬肚
• 配料：老薑
• 調料：料酒，鹽，雞精

簡介:

土雞煲豬肚這個湯是湖北的特色，我這好吃之人吃了多了自然也就會做了，只是我是江蘇人，稍微改進了一些做法，孕產婦或體質弱的女孩子吃這道湯是最好了！！

材料:

主料：土雞一隻，豬肚一個，配料：老薑一塊；料酒，鹽，雞精各少許

做法:

1先將豬肚用麵粉灌洗乾淨，過開水後將肚身白白的一塊清除掉，然後切塊用鹽醃製5分鐘後清洗乾淨備用

2土雞用流動的水洗淨切塊。乾鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分乾，乘出備用

3砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開大火燒開，然後調小火燉1.5小時

4加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時關火，加入合適自己口味兒的雞精、鹽調味即可

小訣竅:

1豬肚一定要洗乾淨，白白的那些肥油清理乾淨，以防有怪味。過開水後趁熱將肚身白白的一塊清除比較容易

2喜歡加紅棗、香菇的美眉們可以在加入雞塊的同時加入這些材料一起燉煮