豬肚排骨湯

豬肚排骨湯是一道美食，主要食材是豬肚、排骨、龍眼、紅棗。

基本介紹

• 中文名：豬肚排骨湯
• 英文名：Pork stomach soup with spareribs
• 主要食材：豬肚，排骨，龍眼，紅棗
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 主配料：鹽、胡椒粉

所需食材

豬肚、排骨、龍眼10粒、紅棗10棵、姜2片、黨參一條、胡椒粉適量、枸杞。

製作方法

豬肚處理

1、用番薯粉洗豬肚最簡單有效；

2、要不停的揉搓，反覆幾遍，然後用清水洗乾淨；

3、洗完外面要翻面洗，裡面的膜和油脂去除，用鹽搓洗(可殺菌)，鹽不可太多以免太鹹；

4、處理乾淨後要冷水下鍋把豬肚煮一下，再用來煲湯。

做法

1、煮好的豬肚切絲；

2、加入排骨、龍眼10粒、紅棗10棵、姜2片、黨參一條、胡椒粉適量、枸杞少許(快煲好後放入)；

3、煲3小時左右即可加鹽調味。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。